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沽源新年历史风俗

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发表于 2015-6-17 15:53:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 坝上旅游家 于 2015-6-17 15:55 编辑

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1月9日,在河北省沽源县狼窝沟村,一户人家在制作年糕。

       距离农历兔年春节还有不到一个月时间,河北坝上地区农民开始制作炸年糕、炸麻花等传统食品,迎接新年的到来。

       【熬年】 
       人们习惯把农历腊月的最后一天(除夕)和正月初一叫做“年”即过大年。相传,古时有一种凶恶的怪兽叫“年”(有些地区称“夕”),时常吃人和牲畜,百姓避而不及,只好通过神仙向玉皇大帝求救。玉皇闻听大怒,把“年”捉拿,规定每年除夕放“年”下凡吃喝一天。由此在我们张家口地区流传下来一系列关于年的习俗。相传,饥饿了十二个月的“年”下凡后,人们恐被其吞噬,除夕之夜不敢睡眠。有一年的除夕,“年”来到一个村庄,恰遇几名顽童甩鞭取乐,“叭、叭”之声不断,把“年”吓跑。途中“年”碰到一个穿红袍的汉子,红袍被风吹拂,抖动得像一团火,“年”视之非常害怕,逃之夭夭。“年”跑了一阵停下喘息,但贪食之心不死,趁天黑逃窜入一个村子寻找食物,当它提心吊胆地从一户人家的门缝往院子里偷窥时,只见院中正在燃放焰火,火光闪闪刺激得“年”头昏眼花,一路逃遁。

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       人们掌握了 “年”的弱点 ,怕响、怕红、怕火。为了保护自身安全,每逢除夕到来,人们长夜不眠,俗称“守岁”。同时点燃竹子(爆竹),驱除邪恶。次日清晨,大家互相探望,互祝平安,俗称“拜年”。就这样,逐渐形成了本地区特有的除夕夜“熬年年(守岁)”、穿红衣背心、扎红腰带、燃放烟花爆竹、拜年等习俗。

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       【贴对子】
       春联,起源于桃符。“桃符”是周代悬挂在大门两旁的长方形桃木板,上书“神荼”、“郁垒”二神符,惩治恶鬼消灾避难。明代,桃符才改称“春联”,在内蒙古、山西和河北交界地区的民间又称之为“对子”。新春伊始,第一件事便是贴春联。张家口地区还有贴“吊挂”的习俗,即贴在门头或街巷里,上书“普天生辉”等吉祥语言。民间还有贴门神的习俗,传说是能捉鬼的神荼、郁垒。“福”字倒贴在民间也有一则传说 。明太祖朱元璋当年用“福”字作暗记准备杀人 。好心的马皇后为消除这场灾祸,令全城大小人家必须在天明之前在自家门上贴上一个“福”字。马皇后的旨意自然没人敢违抗,于是家家门上都贴了“福”字。其中有户人家不识字,竟把“福”字贴倒了,皇帝派人上街查看,发现家家都贴了“福”字 ,还有一家把“福”字贴倒了 。皇帝听了禀报大怒,立即命令御林军把那家满门抄斩。马皇后一看事情不好,忙对朱元璋说:“那家人知道您今日来访,故意把福字贴倒了,这不是‘福到’的意思吗?”皇帝一听有理,便下令放人,一场大祸终于消除了。

       这种写有“福”字的方纸,在张家口地区又称为“斗方”。“福”字现在的解释是“幸福”,而在过去则指“福气”、“福运”。春节贴“春联”、“福”字,无论是现在还是过去,都寄托了人们对幸福生活的向往。

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       【吃年饭】 
       吃“团圆饭”在我们这里叫“吃年饭”。大年三十晚上,无论穷富人家,都要吃一顿“年饭”。为了吃好这顿饭,过了腊月二十三就开始准备了。磨面、宰猪、压粉条,尽力准备得丰盛些。三十晚上,劳动了一年的全家人团聚在一起,祝酒欢歌,喜乐非常。

       “吃年饭”无论炒多少菜 ,必须有一道熬白菜 ,也叫“大菜”,里面还要放上豆腐、粉条、厚海带,表示办事公道一清二白,“后(厚)代(海带)拉不断”。还必须有鱼,旧时我们地区很少有鱼,所以人们就用白面捏一个“鱼”,吃时还要把鱼剩下一些,取意“年年有余”。主食大多为炸糕,也叫“年糕”,用黄米面包裹豆或糖馅制成,象征生活圆满甜蜜“年年高”。起五更后,全家人还要一起喝红糖水,吃些花生、瓜子、蚕豆等带皮食物,穷人家买不起这些东西,就焖一锅小土豆,意思是把“穷皮”剥掉。一边吃一边念念有词地说“正月正,迎新春,剥穷皮,栽富根”。

       “吃年饭”时,不论吃什么,最忌讳“七”和“四”两个数字,不吃七个或四个,因为生气(七)惹事(四)不吉利。

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       【点旺火】 
       在我们这里,过春节有个“点旺火”的习俗,特别是在农村,除夕夜家家都要起五更“点旺火”(蔚县、阳原则在正月十五夜晚点旺火)。除夕下午,人们就要捆好一捆柴草,外面拴上红纸条,插上松柏树枝,草里放几个炸糕或白面馍馍,然后立在院中央。等到半夜“交年”时,把柴草点燃,还要往火里扔两个包子,借“招财进宝”之意。同时草头倒向哪个方向,财神和喜神(“喜神”是本地区独有的习俗)就从哪个方向来。

       “点旺火”的由来有一个传说:相传,鸟中之王凤凰的窝里有许多珍贵的财宝,因凤凰一年四季不在窝里,就让哭泪鸟给它看护,每到大年三十晚上,凤凰才回窝安乐地过一夜,准许哭泪鸟在这天晚上出去散散心。为凤凰守了一年的哭泪鸟好不容易得到空闲,便到处飞舞,听到哪里都是一片自由欢乐的歌声。哭泪鸟看看人间,比比自己,不由得痛哭起来。哭泪鸟边飞边哭,本来它就泪多,这一哭泪水就止不住地往外涌,泪珠洒落到谁家的院子谁家院里就长毒草,人们受灾、生病。为了不让哭泪鸟的泪水掉到自家院落,除夕夜在院子里点燃柴草,让熊熊的火苗把哭泪鸟的泪水烧干。又因“点旺火”象征着新一年兴旺火热的生活,所以直到今天还有不少地方“点旺火”,寄托美好愿望。

       【拜大年】 
       每逢除夕之夜到正月十五,长辈们都要给亲友的小孩压岁钱,以表长辈对晚辈的美好祝福,愿孩子在新的一年里健康吉祥。

       春节拜年时,长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈,为取吉利,压岁钱只给双数,但忌讳四,据说压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种,一种是以彩绳穿线编作龙形,置于床脚;另一种是最常见的,即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给,亦可在除夕夜孩子睡着时,由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。  民间认为分压岁钱给孩子,当恶鬼妖魔或“年”去伤害孩子时,孩子可以用这些钱贿赂它们而化凶为吉,清人吴曼云《压岁钱》的诗中云:“百十钱穿彩线长,分来再枕自收藏,商量爆竹谈箫价,添得娇儿一夜忙”。由此看来,压岁钱牵系着一颗颗童心,而孩子的压岁钱主要用来买鞭炮、玩具和糖果等节日所需的东西。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行,这些压岁钱多被孩子们用来购买图书和学习用品,新的时尚为压岁钱赋予了新的内容。

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       【吃饺子】 
       饺子,北方人又叫“扁食”,早在三国时就有了,称之为馄饨。春节吃饺子从明代始渐成习俗。那么,为什么要在除夕的半夜或初一上午吃饺子呢?旧时以天干地支来计时,除夕夜亥时一过便交子时,正是新年最新初的时刻,据说这时吃了饺子,表示“开张大吉,万事如意”。又因为此刻正交子时,所以吃饺子谐音“交子(时)”。此外,饺子因为形似元宝,在包饺子时,在塞北地区还要在馅中放一枚铜钱或硬币,谁吃上这种饺子,就被认为他有福,开年大吉,一年不会遇到倒霉的事。过年时吃饺子,尤其带有“招财进宝”的吉祥含义。

       饺子以面粉为皮 ,馅的内容则是五花八门 。传统的做法是以猪、牛、羊肉为馅,搭配大白菜、芹菜、韭菜及萝卜、瓜类等蔬菜。最“正统”的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后蘸着调有醋、蒜末、香油的佐料吃。

       【扫穷土】 
       正月初五“送穷”,其意就是祭送穷鬼(穷神)。穷鬼,又称“穷子”。据宋陈元靓《岁时广记》引《文宗备问》记载:“颛顼高辛时,宫中生一子,不着完衣,宫中号称穷子。其后正月晦死,宫中葬之,相谓曰‘今日送穷子’ 。”相传穷鬼身材羸弱矮小 ,性喜穿破衣烂衫,喝稀饭。即使将新衣服给他,他也扯破或用火烧出洞以后才穿。

       而在山西、内蒙古、河北交界地区“送穷”、“破五”的习俗来自于姜子牙封神的故事,相传姜子牙封完神后,他的老婆问他:“为什么不给我封一个神位?”此时神位已经封完,姜子牙想了想说:“就封你一个‘穷神’吧。”规定“穷神”只能在大年初五下凡一天。百姓怕“穷神”跑到自己家中,所以将家中的脏土扫出门,并施放“二踢脚”将“穷神”吓跑。沿袭至今,每到大年初五家家户户在太阳未出来之前,把家中的脏土等扫出家门,俗称“扫穷土”,随后燃放几个“二踢脚”,俗称“破五”。扫穷土,破五送穷,反映了人们希望送走旧日贫穷困苦,迎接新一年美好生活的传统心理。

       【闹花灯】 
       农历正月十五称“上元节”,也叫“元宵节”、“灯节”,早在汉朝时就有了,是从东汉道教流传下来的。《道经》中把正月十五称为“上元”,上元夜简称元夜,宵做夜讲,故称上元夜为元宵。东汉明帝刘庄崇奉佛教,对道教不感兴趣,勒令寺院在道教的这个节日里放灯,以示佛法大明。后来,由于皇帝的提倡,唐朝每逢正月十五及前后两天,到处张灯结彩,欢庆元宵节。到了宋朝,统治者为粉饰太平,强行挨户张灯举办大的灯会。明朝统治者更加铺张,将元宵节张灯改为十日。清朝在元宵节张灯三天。后相沿成为风俗,一直到今,这就是“元宵节”和“灯节”的由来。在旧时的张家口郊区和怀安有家家挂灯和灯官查灯的习俗。
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