老口外风情

爱情余味

     "口外"泛指"张家口、喜峰口、独石口"以北的高原地域。以张家口为界又分"东口外"和"西口外"，沽源属东口外。走出红楼碧瓦，再也看有到那些低矮灰白色的土屋；脱下风雪衣，在那挂满时装的衣服架前，哪还白茬大皮袄的位置。琳琅满目的鞋架上哪双是大甩裆棉裤下圆头圆脑的"毡圪瘩"？在翻挑丰盛的菜肴时，似乎在寻找莜面糊糊熬煮的山药块；坐在沙发上看平面直角的大彩电，便会想起围坐在土炕"火盆"边，听着老人"道古"。表情象燃着的牛粪一样，时明时暗；风雪夜后，洁白的雪地里根本就看不到汽车过后的碾压，最多是两道深深细细的勒勒车辙痕--这就是"老口外"的"衣食住行"

     衣：在五十年代，没有象现在衣服那么分类，就是简单的"冬棉夏单"。夏季的单衣是母亲手工缝制，象老电影一样，都是对门小夹袄，衣服都是"贴身贴穿"，就连鞋从打帮纳底，也凭借一又手。一年四季，体现在衣服上就是"冬棉夏单"两季。
在"口外"，衣服原特点是冬季，这主要是适应当时"白毛风"这样恶劣的环境气候。大皮袄是"三宗宝"之一。还有大尾巴帽，也叫风帽，象一块羊皮对角一缝戴在头上。不但保护头和脸，连后背一部分都惠顾到了。不其"审美"和保护"面积"，堪称帽中之冠。经济条件好的白茬皮袄外调上布面。做顶狐皮帽就非常了不得。在当时姑娘嫁人索要财礼中，狐皮帽子、糕皮大衣是不可少的。

     食：五十年代以饱为准，在饮食中根本就没有"丰盛"这个词。主要食物是莜面山药，坝上"三宗宝"，一日离不了。
"庄稼上场，全家都忙"。冬至要接新粮，因"口外"是一委作物，也就是一年一茬田，主要作物就是三种：莜麦、小麦、胡麻。自留地种点山药豆类。因莜面耐饿，耐寒，加之出粉率高，便是农家日常主食。除非年节，来客吃顿白面则是改善了生活。平时则以山药饭来调剂。来客"一顿丰盛宴，烙饼炒鸡蛋"。农忙时二稠一稀，普遍是"早餽儡，午莜面，晚上糊糊山药蛋"。

     住：自古口外缺林少木。而过去造房子也别具特色，类似于满族的"干打垒"，又比它宽大，又似关东"地闷子"但建在地面。口外资源是草，过去人建造房子便用"草坏"砌墙，后发展到坚固些的土坯。就是将土和上碎草或莜麦秸杆形成泥巴，用长方形模具制成长1.2尺，宽8寸、厚2寸的"大砖"似的土坯砌墙。把墙体砌好后，用三道檩条一搭，前后坡各挂9至11条椽。用胡麻柴或苇席一盖，泥巴一抹，这房子就搭建好了。挂椽压栈时要吃"压栈糕"，上檩要响炮帖红纸挂红行浇檩酒。"压栈"也标志着房子建成。床是火炕，靠锅台叫"炕头"，另一边叫"后炕"。一般家炕中央放一个泥捏的"火盆"，形似元宝。里边装着"放了大烟"的牛粪火。特别在"闲不过冬仨月"，当家人就守着火盆，砂锅里翻滚着几片肥肉，砂酒壶一把自斟自饮，醉眼微眯。品味着自给自足的快乐，与世无争的清静，衣食不愁的的满足。

     行：在口外由于历史原因，习惯骑马，但常用是车。车在日常生活和生产中，起着非常重要的作用。生产中耕作、送粪、拉场均无车行。生活中更是以车代步。过去的车是榆或柳木制成，车轮由六块弧形木瓦相接成圆。在车轴与车接合的交力点钳着一块铁制的瓦，起着耐磨的作用，车后挂一膏车的油瓶，时不时淋些油润滑。由于车轮不是十分规则，加上车轴与车瓦的磨擦，行走起来发出有节奏的"吱、吱"的声响。