崇礼树菇迎远客

绿荫幽玫

　　在崇礼和沽源交界的坝头上，树木郁郁葱葱，崇山峻岭间都被绿荫覆盖。从春天到秋天这里每天都在变换着风景。因为坝头的春天来的晚，夏日里的每一天都是很多种植物挺拔生长尽情绽放的美丽瞬间。
　　春天可食用的野生植物就有几十种，如蒲公英、车前子、苦菜、蕨菜、黄花、山葱、等等。不同时期都有不同的野菜可以食用。野生植物的生长速度很快，时令采摘非常关节。到了夏季山坡上树林边就是一个花的海洋，娇媚的、鲜艳的、浓烈的、奔放的、霸气的。山丹丹花激情绽放成一片红彤彤的花海，绚烂夺目，盛装覆盖在山的阳坡上。你有幸走进这片花海，美的你不知所措，手舞足蹈，闻闻花香，静静地欣赏它奔放的美。芍药花分外妖娆，白的圣洁，红的浓烈、紫的高雅，硕大的花朵自由绽放。看到如此娇艳的花朵开在山中，在大自然中分外妖娆，怜香惜玉之情油然而生。拍几张照片留做纪念，四周的野花又把你吸引。狼毒花含笑点头大方地舒展着它的身姿，在百花丛中昂首挺立，随风摇摆。就像一簇簇，一排排和你点头微笑，随风摆手欢迎你的到来。
　　和百花争艳的还有一种在平地树林里、树下面，大山树林中生长的菌类野生蘑菇、当地人都叫它山蘑菇实际是树菇、红山菇。树菇的生长环境是土壤潮湿、空气湿润，雨后喜欢阳光。在树林里有零星生长的个体，也有围着大树生长的巨大蘑菇圈，树菇的数量之多，数量之大，令采蘑菇的人们喜笑颜开、心花怒放。我每次去采蘑菇都兴奋不已，采的都没地方放了，还是在树林里寻找着大的蘑菇圈，一看到树蘑就把时间和疲劳都抛在脑后。采蘑菇的人们提着塑料桶，搬着蔬菜筐手拿小刮刀，搬一个蘑菇削掉根部的泥土，放在筐里筒里。这样的蘑菇即好洗吃起来也不牙碜，也有很多人提一个编制袋，把搬好的蘑菇直接放在袋子里面回家再加工，这样很多细土、沙粒都会进到蘑菇肉里，看起来也不美观了，吃起来清洗也很费力。
　　树蘑菇没有草原上的白蘑菇和黑蘑菇那么美味，但树菇的数量很大，而且肉厚，吃起来耐嚼上口，它采回来用开水一烫就可食用，也可洗净后再晒干，什么时间都可食用。崇礼的森林覆盖律高达百分之四十，生长树菇也是近十几年的事。过去树地生长的单片树菇老百姓叫它狗尿苔是不能食用的。近几年树林里生长的树菇和草原上生长的蘑菇体形一样，而且蘑菇圈也很多，附近的老百姓采回家食用后觉的味道很好，大家吃的多起来。老百姓都很喜欢吃树蘑，大家采的树菇多了，自家吃不了就卖给当地的宾馆饭店。宾馆和饭店都有用树蘑烹制美味佳肴。因为没有污染营养价值很高，各道食材如柴鸡炖蘑菇、排骨炖蘑菇、肉片炒蘑菇、干锅树菇都是崇礼人最喜欢吃的菜肴。
　　随着申办冬奥和国际滑雪场的巨大功效，来崇礼滑雪和旅游的海内外游客逐年增多，他们吃到的蘑菇就是崇礼的树蘑菇，也叫红山菇。因为采摘时蘑菇背部铁锈红色的，大家就把它叫红山菇。崇礼无污染的自然环境，蓝天白云，野生的树菇特别受到人们的喜爱。秋季来崇礼旅游的游客，看到路边的树林里有老乡在采蘑菇，他们也停下车来到树林里找蘑菇。碧绿的树林里，游客身着五彩缤纷的服装丝巾、凉帽。一幅大自然的绝美画卷，点缀着崇礼的山山川川。当他们看到一大圈的树蘑菇时，人们欢呼雀跃，高兴的先是拍照，发微博，然后采蘑菇。他们静静地观察着四周，小心翼翼地挪动着脚步，一会儿就把他们带的塑料袋采满了，游客们提着沉甸甸的树蘑菇，高高兴兴地满载而归。
　　近邻沽源也盛产树菇，可能是沽源人享受着坝上草原赐给他们的独特美食，草原的白蘑菇和黑蘑菇才是他们食用的最爱。崇礼人抓住这个机会，他们有很多老乡都来沽源采树菇，那个村的树林里有蘑菇，那条公路旁的大树下有蘑菇，他们掌握的一清二楚。他们采回去卖给崇礼的各家饭店，或到市场上出售，都可收获不菲的经济效益。
　　崇礼的塞北林场把整个桦皮岭披上了绿装，翠云山、喜鹊梁，延绵几十公里的崇山峻岭都被落叶松、云杉、樟子松、白桦树所覆盖。巨大的绿色屏障就像一个花鸟走兽的伊甸园。多彩靓丽的山鸡穿梭飞行在树梢上，画眉鸟清脆的鸣叫唱响林间。小松鼠在落叶松中间蹦跳觅食，树林下面狐狸追逐着野兔。厚厚的腐叶下面阴坡上的蕨菜刚刚抽芽。
　　坝头的雨雪来的快下的也多，春天几块漂浮的云朵就能淅淅沥沥地下起了小雨，飘起了雪花。二零一五年四月十二日飘飘洒洒的雪花把山川和田野覆盖。四月的崇礼滑雪场一下子变成了真正的冬天天然滑雪场，它的雪景比冬季还要洁白、美丽壮观。春季的墒土好，到了秋季，满山遍野的树林里破土而出的蘑菇圈把腐叶顶的沙沙作响。巨大的蘑菇圈像无数的蘑菇娃娃在向人们频频地招手，咯咯地微笑，似乎和人们捉着迷藏。大个的山蘑菇像待嫁的新娘羞涩地低吟着：只因生在深山中，一幅深闺待嫁的蠢动画面。这时山林间闪动着提篮子，蒯筐子，提着塑料桶和编制袋采蘑菇人的身影。年复一年的收获又兴高采烈的开始了，人们的笑脸就像刚出锅的开花土豆。他们用厚实味美的红山菇，喜迎来崇礼滑雪旅游的世界各地的游客。游人们品尝了崇礼的红山菇、树菇，留下了绿色崇礼绝美的影响，崇礼的雪美、山美、绿色长廊美、红山菇、树菇更美。