东口（常玉河）

金莲川文学

　　故事梗概
　　张家口一年轻企业家成功，在一次到银行取钱时，几个外地学生帮助了成功。成功几次请外地学生被挽言谢决。成功听说金鼎四楼有一家东口饺子非常好，装修的古色古香，浓缩了清未，民初年间繁华的东口茶马古道张家口武城街，各种景象，邀请外地学生参观东口饺子店。进了店门了解，听道拉骆驼队骆铃声，了解了茶马古道运输文化，邀请外地学生吃东口蒸饺。象学生讲述了，一幅筷子长七寸六，代表着七情六欲。天，地，人，天圆地方等筷子文化。成功向外地学生介绍了东口蒸饺，和饺子来历和中国的美食文化。


　　人物：
　　成功男，二十六七岁左右，企业老板
　　助：二十多岁，哈尔滨学生，
　　力：男女不限，二十多岁，外地学生
　　奥：男女不限，二十多岁，外地学生
　　运：男女不限，二十多岁，外地学生
　　东口蒸饺，服务工作人员。等

　　第一场，日外，北方学院门口
　　(成功打电话，)
　　成功：今天是星期天，有时间吗你出来一下，好好我在学校门口等你。(时间不长出来一各女学生)
　　助：你今天也不忙了
　　成功：我们通过那件事认识的好长时了，今天L有还请你帮忙
　　助：我是朋友你有什么话直说客气什么。
　　成功：我想请你把你们那几个同学在那件事中帮助过的同学约出来吃顿饭谢谢他们和你相助。l
　　助：请他们出来吃饭，他们肯定不来。
　　成功：你这样告诉他们，说领他们参观新建了一座浓缩的仿，清未，民初时期的古色古香，小张家口城，
　　助：啊浓缩的清未，明初的张家口。在那里？
　　成功：在金鼎四楼
　　助：你等着我给他们打电话，他们肯定去(打电话，)喂，对方接通。(打完电话)
　　成功：怎么样，来吗？
　　助：他们三人正准备出玩，没地方去呢，一听说有个浓缩的张家口马上答应出来。
　　成功：好我们开车去。
　　助：你们的滑雪道都修建好了吧。
　　成功：准备最近期开业。开业时邀请你们全去。
　　助：好呀，开业时我们去助兴。
　　（这时校门口三个外地学生出来对着成功，摆手来到车前)
　　成功：你们好！
　　助：成功说他领我们参观浓缩的小张家口。
　　力：好呀
　　奥：正想出去玩没有地方呢
　　运：那谢谢你，在那里
　　成功：上车吧去了就知道了。(五人上车成功开车走)

　　第二场，日内，金鼎四楼
　　(五个人边走边聊)
　　成功：朋友们你们好，我成功今天请你们了解一下清末民初的张家口。咱们认识不知你们是那里人。
　　张助：我叫张助，哈尔滨人。
　　赵力：我叫赵力，山东人。
　　庆奥：我叫庆奥，广东人。
　　杨运：我叫杨运，西安人。
　　成功：朋友们欢迎你们。你们在电视上也听说北京张家口在2022年两城市联手举办冬季奥运会。
　　助：我们都听说了，我们哈尔滨是冰城都沒办上。
　　力：祝贺北京张家口。
　　奥：这是中国第一次举办冬季奥运会。
　　运：举办奥运会我们在张家口读书，我们做奥运志愿都，更应该了解张家口，宣传张家口。
　　成功：我们今天就到东口蒸饺饭店，参观浓缩版清末民初古色古香的张家口。
　　助：啊？浓缩的清未明初的张家口。在那里？
　　成功：就在金鼎四楼
　　助：你说的东口饺子馆吗
　　成功：就是
　　力：为什么叫东口呢
　　成功：在早前人们出坝外走草地去外蒙，从西面走，走杀虎口那叫走西口。从东面走走张家口叫东口
　　奥：原来是这样
　　成功：今天开业我们去助助兴。
　　助：我们好好参观浓缩的小张家口。
　　力：看看这古色古香的
　　奥：清未明初
　　运：我们参观一下这东口
　　成功:走，我领你们去。

　　第三场：日内，金鼎四楼东口码头蒸饺馆
　　（成功，领着四人来到门口。成功指着蒸饺馆门）
　　成功：朋友们请看这就是浓缩的清未民初的张家口。(助紧走几步指着驼铃)
　　助：这好象旧时张家口的编钟。
　　成功：这不叫编钟叫驼铃
　　力：听说过，但是不知起什么作用，驼铃是干什么用的？
　　成功：驼铃是骆驼脖子上挂的铃铛
　　奥：挂骆驼脖子上干什么呢？
　　成功：清未民初时张库大道，也叫茶马古道上有拉骆驼的也叫骆驼队。
　　运：骆驼队是干什么的
　　成功：就是用骆驼驮货物，搞运输的。
　　助：那驼铃挂在骆驼脖子起什么作用的？
　　成功：骆驼一走驼铃就响，知道最后一匹骆驼走到什么位置。
　　力：这个驼铃这么大，(用手敲沉闷咚咚响)
　　成功：这个大的叫咚铃，个大声响沉闷。
　　奥：这个这么小(用手敲声音叮铃铃清脆悠扬铃声传远)
　　成功：这个叫叮铃，个小清脆，传的远。
　　运：这两驼铃都拴在那个骆驼脖子上。
　　成功：这个大咚铃挂在头驼脖子上，离赶驼的近。那个小叮铃挂在最后一峰骆驼上。
　　助：干吗拴在最后一峰骆驼上
　　成功：一排骆驼长，拴在最后这峰骆驼上，赶骆驼的听到叮铃响知道这排骆驼全在。
　　力：这一排骆驼有多少峰骆驼
　　成功：一排骆驼共计十七峰骆驼，一个人拉十七峰骆驼。
　　奥：那这十七峰骆驼不乱跑吗……
　　成功：这十七峰骆驼用一根绳拴着它乱跑不了。
　　运：那这一个人赶着这十七峰骆驼吗？
　　尚：拉骆驼，就是拉着头峰骆驼后面跟着。

　　第四场，日内，东口蒸饺店内
　　(这四个外地学生在成功引领下进到店内)
　　成功：这上面挂的匾，就是仿制张家口通桥两岸，武城街，怡安街，等各街道，各家买卖商铺，各银号，标局门上头的牌匾。
　　助：这新华书局，是卖书的吗？
　　成功：是出书卖书的地方。
　　力：那永利银号是造银子的吗？
　　成功：不是，是存银元，取银元，周转银元的地方，也就银行。
　　奥：这三合店标局是个干什么的？
　　成功：这标局是走标的地方。
　　运：什么叫走标？
　　成功：走标就是保标，保卫贵重的地方，标局的人武艺高强，有什么贵重的物品需要送到另外一个地方，怕土匪强盗抢了。贵重物品的主人就找标局压标。
　　助：压标是干什么呀？
　　成功：骆驼队里有一件价值连城的宝贝需要送到库伦，但是拉骆驼的能力差保护不了。就的标局派武艺高强的人，保卫贵重宝贝不备强盗抢走，这叫压标。
　　力：那这茶叶店，绸缎庄，兴隆魁是做买卖的吧？
　　奥：那这华兴照相馆是照相的，庆丰戏院是唱戏的？
　　运：我知道这联兴饭店是吃饭的。
　　助，力，奥：(三人大笑，指运)这位就知道吃。
　　成功：说吃我们今天来参观的地方，看是清未民初张家口浓缩版，古色古香的是东口蒸饺饭店。这东口蒸饺这是有一定来历的。
　　助：什么来历，快说说。
　　成功：走东口出草地，蒙古大草原上天旱缺水，出草地拉骆驼的人们想吃煮饺子无水改成蒸饺，
　　力：蒸饺味道怎么样？
　　成功：蒸的饺子不跑味，咬在嘴里一包油。从吃了那顿蒸饺，把这种做法又传回到了张家口。

　　第五场，日内，东口店内
　　（由成功领着四外地人.参观那个年代茶马古道大称）
　　成功：这个些物件是那个年代计量粮食数量用的，这个是大称，小称，等子。
　　助：那大称怎么叫法，一称多少？
　　成功：称论斤计算，以前称十六两一斤，现在称十两一斤。中国话叫半斤八两就是这么来的。称代表着公平。
　　力：那这个一斗装多少斤粮食呢？
　　成功：小的是升，大的叫斗。
　　奥：那十斗是多少斤呢？
　　成功：十斗的数量叫担，一担三百斤粮食。
　　运：这个也叫斗吗？
　　助，力，奥，运四学生：噢，以前的计量是这个样子。
　　助：中国北京和张家口在2022年联办冬奥会，我们要掌握中国五千年的文化。
　　力：是呀奥运会开幕全世界各个国家的朋友来了，问咱们什么也不懂，让国际友人笑话。
　　奥：就是他们来了。咱们要把这东口文化弘扬给国际友人。
　　运：我们学习好了，2022年冬奥会我们来当志愿者。
　　成功：朋友们，我们也转累了，也饿了，我们用眼睛看了清未民初，现在用嘴品尝现代的张家口特色东口蒸饺。今天请你们来一是让你们了解张家口清未明初的东口文化，二是请朋友们来品尝东口餐饮文化，请你们吃东口饺子，张家口特色东口蒸饺。也是谢谢你们在前些日子相帮。

　　第六场，日外，银行门口
　　(成功用纸带提出一包钱刚走到车门前，不小心脚底下一拌一歪楞手里钱甩了出去，风一吹满地是钱，正赶上四个外地学生过来，一看满地是钱大家着急的抢了起来，地上钱都捡回来，四位外地学生把捡回来的钱如数交还给成功。成功每人五百元，四位外地学生谢绝，走了。)

　　第七场，曰内，东口蒸饺店
　　(尚奥，领着四位学生)转到那时人们拉骆驼出草地穿的，皮祆毡鞋面前。
　　成功：在那个年代，拉骆驼出草地就穿这些。
　　助：这都是羊身上的？
　　力：光听说过没见过。
　　奧：我听说也没听说过。
　　运：快给讲讲。
　　成功：这毡各达是用羊毛赶压在一起成形，特别保暖。这两铁钉是防滑的。
　　助:这是干什么用的？
　　力:像铲什么……
　　奥：像鲁智深的方杖。
　　运：月牙铲
　　成功：这个是白皮匠做皮袄用的工具，那个是黑皮匠做皮绳的工具。


　　第八场，日内，亭子里
　　（五人围坐餐桌，服务员送上餐具，成功拿起筷子对学生）
　　成功：今天请朋友们吃东口饺子，先讲讲中国筷子的讲究，别小看这一双筷子，有很大讲究。
　　助：请指教。
　　成功：一双筷子，不仅仅是饮食餐具，更承载了启迪，传承，明礼，思念，睦邻，守望和感恩，一双筷子，温暖每个人，作为中国人，我们应该明白，一双筷子的含义。
　　力：有这么多讲究。
　　成功：首先，筷子一头圆，一头方，圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方。其次，手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天，地，人三才象。
　　奥：天地人三才。
　　成功：拇指食指在上象征着天道，无名指小指在下象征着地道，中指为人道。筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。
　　运：长见识了。
　　成功：筷子送礼也有讲究，送新人寓意珠联壁合早生贵子。送恋人成双成对永不分离。送朋友寓意平等友爱和睦相处。送师长耿直桃李回报，送老人快乐永久福寿无疆。
　　助：还送什么人？
　　送孩子筷长筷长快长快长，送外国友人国际友谊源远流长。送商友双木成林合作长久，送爱人双宿双飞同甘共苦。送乔迁人快快发家乔迁快乐。
　　力：送这么多人呀？
　　尚：一，筷子夹起食物，不应放回。二，不能用筷子对着人。三，不能将筷子插入米饭中。四，不与他人的筷筷子相争。五，赴宴时不能比主人早动筷子。六，会客时尊者先动筷子。七，筷子不能在菜上乱比划。八，用餐时用筷子轻拿轻放，不要有响声。
　　奥：筷子讲究太多了。

　　第九场，日内，亭子里
　　(五人围着桌子)
　　成功：筷子使用的忌讳。一，三长两短，筷子不齐不吉利；二，仙人指路，不能用筷子指人；三，品箸留声，不能把筷子含嘴里含着；四，击盏敲盅，不能用筷子敲碗盘等；五，执箸巡城，不能用筷子菜上面乱转；六，迷箸刨坟，不能筷子在菜盘中乱扒拉乱找；七，泪箸遗珠，夹菜时不能把菜汤流进别的菜；八，颠倒乾坤，筷子不能倒使；九，定海神针，不能用一只筷子插在菜里；十，当众上香，不能把一副筷子插在饭里送人；十一，交叉十字，不能把筷子放成十字；十二，落地惊神，指失手筷子落地。
　　运：这么多忌讳！
　　成功：做为一个礼仪之邦文明古国，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到深厚的文化积淀。

　　第十场，日内，东口饺子店
　　（成功，和外地学生)
　　成功：咱们在说今天请你们吃的东口饺子，东口及东坝外，张家口。饺子源于古代的角子，饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今己有一千八百多年的历史了，又称水饺是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫，大寒小寒吃饺子过年，饺子多用面皮包馅水煮而成，蒸饺用热气蒸熟。
　　助：这么长的历史！
　　成功：中文名，焦耳，扁食，煮角，箍扎，子孙饽饽，现称饺子。口味，鲜美细腻雅俗共赏。
　　力：这么好！
　　成功：三国时期被称为月牙馄饨。南北朝时馄饨形如偃月，天下通食。唐代又称偃月形馄饨。宋代叫做燥肉双下角子。饺子在宋代传入蒙古，蒙语叫扁食，随着蒙古帝国征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯，哈萨克，朝鲜等国多个变种。
　　奥：全世界都有中国饺子。
　　成功：饺子馅的文化更有讲究，
　　一，芹菜馅，既勤财之意故为勤财饺子；
　　二，韭菜馅，既久财之意故为久财饺；
　　三，白菜馅，百财之意故为百财饺；
　　四，香菇馅，鼓财之意故为鼓财饺；
　　五，酸菜馅，既算财之意，故为算财饺；
　　六，油菜馅，既有财之意故为有财饺；
　　七，鱼肉馅，余财之意故为余财饺；
　　八，牛肉馅，牛财之意故为牛财饺；
　　九，羊肉馅，洋财之意故为洋财饺；
　　十，大枣馅，既招财之意故为招财饺；
　　十一，野菜馅，既野财之意故为野财饺；
　　十二，蔬菜馅，既财到之意故为财到饺；
　　十三，甜馅，既添财之意故为添财饺。
　　运：这么多馅这么多财呀……
　　成功：饺子做法有普通饺，波波饺，蛤蜊饺，马蹄饺，鱼形饺，元宝饺，月牙饺，封包饺，小锁饺，四喜蒸饺等各种形状。
　　助：饺子还这么多形状。
　　成功：中国饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表，它的每一部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每个人平常时候，更是在三十晚上必备的美食。

　　第十一场，日内，卧龙亭内
　　(五人在吃蒸饺，特色及东口特色菜糸列。）

　　第十二场
　　展示开业庆典部份场面。