待客习俗 - 沽源文苑 - Powered by Discuz!

沽源距内蒙很近，所以有一些习俗与蒙古族的习俗较为相似。人与人之间的交往常常有酒，酒是表达礼仪的佳品，宴请宾客时通常酒席上肉和酒都是主打。“主人好客手抓羊，乳酒酥油色色香。祝福频频难尽意，举杯切切莫相忘。”老舍这首诗非常生动地描绘出草原上的人们款待客人的场景，展现了沽源人真诚、豪爽的酒文化。俗话说：“无酒不成席。”草原人在设宴欢迎客人时，总是要斟满酒杯，捧出洁白的哈达，唱起悠扬的祝酒歌，送去一份美好的祝福，让人们领略到草原上的人们以酒寄情、以歌结友的胸怀。当饭局结束，很多人希望在座的朋友都要将酒喝到深有醉意的时候才能算是吃好喝好，尽到了地主之谊。

美酒和歌声是草原人款待客人的最高礼节。婉转的歌声融入酒香，让人心旷神怡；醇香的美酒融入深情的歌声，让人开怀畅饮。在歌声中举杯，在饮酒中欢唱，淋漓尽致地展现了沽源人酒文化的魅力。一般敬酒礼仪如下：敬酒者身着蒙古族服装（头饰、蒙古袍、腰带、马靴），站到主人和主宾的对面，双手捧起哈达，左手端起斟满酒的银碗献歌，歌声将结束时，走近主宾，低头、弯腰、双手举过头顶，示意敬酒；主宾接过银碗，退回原位；主宾不能饮酒的，要微笑表示谢意，以右手无名指沾酒，敬天（朝天）、敬地（朝地）、敬祖宗（沾一下自己的前额），施礼示敬或少饮一点；主宾饮毕酒，敬酒者用敬酒时的动作接过银碗，表示谢意；向主宾敬酒完毕，按顺时针方向为下一位客人敬酒或按主人示意进行。