沽源文苑

标题: 水磨坊 [打印本页]

作者: 碧云天 时间: 2016-8-10 15:53
标题: 水磨坊

　　在我童年岁月中，对水磨坊的记忆，像牢牢铭刻上去似的，总是难以抹掉。
　　磨坊在党川堡川道中心，北靠康广公路，南接流川河水。在西面几百米远的流川河上游，接近新路坡的岸边，挖开了两尺多宽的一条磨渠，引来清亮的河水，绕过田间地头，弯弯曲曲流淌而来，到磨坊时轰隆隆的冲转磨轮，磨着人们拉来的粮食。听母亲说，自从来到这个地方，水磨坊已经存在着，很古很旧的样子，不知修建于什么年代，磨掉了多少五谷杂粮，延续了多少风雨岁月，养活了多少生生不息的人们。
　　磨坊顶上坑坑窝窝，高高低低，很不平整。许多瓦片有的裂为两半，有的掉光了，不知是因时间太久而损坏的，还是调皮捣蛋的小孩乘人不在，没防备时，捡起地上的石头打碎的，不少地方露出灰色的草泥。新换上去的，于灰黑的旧瓦之间，东一块西一块的胡乱拼凑着，显得不大协调，像穿旧的一件破衣服上，随意打上去的补丁。
　　磨坊的墙壁大多是镶上的木板，厚厚的，经多年的风吹日晒，岁月剥蚀，呈现出灰褐色，旧旧的，裂开了无数小洞和缝隙，或能钻进铁丝，或能塞入手指，或能伸进小孩的拳头。
　　悬着的房子下面，是磨坊的枢纽和关键部位。大大小小的转轴，各种各样的木齿，组装在一起，忍受摩擦的疼痛，流水的浸湿，在为磨出更多的面粉，使出浑身的劲儿，咯吱咯吱的，紧紧咬合，相互搅动，密切协作，默默出力。斜伸的一条木制水槽，两三丈长，引来磨渠的流水，注入磨轮的水匣，冲击磨轮旋转。我想，我们勤劳勇敢的祖先，是多么心灵手巧，聪明能干，像建造水磨坊一样，为千千万万的后辈儿孙，不知留下了多少享用不尽的财富。
　　进了磨坊低矮的大门，觉得十分狭窄，光线暗暗的，一时看不清楚。门旁挂着蓝色布帘的一间房里，搭着可容二三人睡觉的土炕。叠放的两床被子，不知是浸透了各种各样的面粉，还是盖用了好多年，已变得灰灰的，看不出原有的底色。这里既是磨主守夜的地方，又是磨面者熬得久了，过度疲劳，家人替换后暂时休息的去处。再过去是间大房子，码着许多袋装的玉米、麦子、大豆、青稞，高高挨到了房顶，占满了整个空间。磨主对这些粮食，依照先后顺序，安排先来的先磨，后来的后磨。先磨的放在外头，后磨的放在里边。
　　最里间的房子，撑在横着的粗壮的木梁上，悬悬的。东西两边的木板墙上，各开了个小窗，透出目光，就能看到远处流淌的河水，肥沃的一块块农田，沙滩上吃草的牛羊，田间里劳动的人们。房子正中竖着四根粗粗的檩子，下端叉开支在地板横梁上，顶端收拢在一块儿，挨到了房顶。檩子中间绑着两个磨扇，直径三尺左右，上厚下薄，合在一起。下扇支在竖立的转轴上，上扇用粗粗的四股绳子吊起来，拴在房梁上，牢牢的绑着。每股绳子再行分开，中间插进一根短棍，左右旋转，随意绞扭，以此调节磨扇的高低，面粉的粗细，咬合的紧松，声响的大小。
　　磨扇上面放一个木斗，装满要磨的粮食，正中是个拳头大小的磨眼，垂直向下，通到了下扇。磨眼里放着半截木棒，拴着细长的铁丝，触着木斗底下出口的粮食。磨扇嘎吱嘎吱转动时，铁丝刺啦啦刺啦啦的跟着震动，搅拨一粒粒粮食落下来，均匀注入了磨眼。
　　磨扇咬合的面上，凿了许多凹窝、深槽、齿子。掉下的粮食到了这里，相互揉挤、搓动、碾压，成了细细的面粉，沿边缘的缝隙纷纷洒落下来，围成了一个面粉的圆圈。站在不远处，长长的伸出木朳，前后推拉，左右刮动，将面粉推到一块儿。磨渠里水大，磨轮转得快，磨出的面粉就多，转眼堆起来了，得罗的罗，扫的扫，装的装，三两个人相互配合，协同努力，才能忙过来。
　　面罗圆圆的，大大小小，罩着透明的纱网，布满无数的孔隙。母亲坐在一只方凳上，拿起盛着面粉的圆罗，搭在一旁支架上，咔哒哒——咔哒哒的，不停的推来搡去，来回摇动，面粉细细的沿纱网孔隙一丝丝落下来，就成了白面。罗里剩下的颗粒大，大多压扁了，掉不下去，倒在一旁空地上。头遍磨完了，把罗下的白面装进袋子，扎住袋口，码在门口。然后把那些粗粒装进木斗，重新磨一遍，罗下来的就成了黑面。最后剩下的粮食外壳，成了喂养牲口的麸皮。
　　来年开春，磨主请来最好的匠人，对磨坊的各个部位进行查看修理，做好磨面的准备。磨轮上损伤的木齿得换一换，磨扇上拴着的绳索要紧一紧，板墙上裂开的小洞需补一补，老化光滑的磨扇要凿一凿。渠里的淤泥或堵塞的地方，叫来帮手得深深的挖一挖。
　　改革开放后，各村通来了电，人们看上了电视，日子普遍好过起来。不久出现了石磨、电磨、全自动磨，不受季节和水流限制，省力省事，速度快，吸引人们想在什么时候磨，就去什么时候磨。此时，转动了多年的水磨坊派不上用场了，被闲置在一边，渐渐为人们所遗忘，退出了历史舞台。
后来，我从工地的异地赶往老家，到下古城路口时，发现水磨坊突然不见了，剩着光光的土台子，心里怅怅的。回到家问及此事，父亲说，水磨坊年久失修，破烂不堪，起不了任何作用，开春时自行倒塌了。末了，父亲意味深长的说，要吃的面，还是水磨坊里的香，无污染，味道好，能养身子。

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