沽源文苑

标题: 来自故乡的年味 [打印本页]

作者: 坝上老人 时间: 2015-7-21 18:06
标题: 来自故乡的年味
   考虑孩子的因素多了一点，今年的春节没有回家过。年前，给父亲寄了钱，妻子又托吉斌带回去些年货。大年初一，一家三口给二老打电话拜了年。程式性的东西该做的都做了，总觉得还缺少点什么，但又说不清楚。

   初三，吉斌从老家回来，父亲给捎来一个大包，打开一看，有炸糕、山药粉条、芥菜疙瘩，这都是我喜欢吃的东西。晚饭就它了：馏上一盘糕、拌上一盘粉条、再熬上一锅小米粥，切一盘芥菜丝。

   闻着麻油的香味，吃着软呼呼、精灿灿的炸糕，还有糯香的红豆馅，想起了故乡的春节。到了腊月二十几，家中那口黑色大铁锅中的油沸了，油香随着缕缕青烟飘荡在当空中，久久不肯散却。母亲将一小团粘粘的泛着黄色的糕摊开，用小钢匙舀了些红豆馅放在当中，熟练地包起来，下油锅炸。炸油炸糕的油，用的是胡麻油，那时乡下的油坊的榨出的胡麻油特别纯，一晃能厚厚地挂在碗边子上。这种油炸出的糕油香味儿浓，金黄透亮。炸出的糕放在箅子控着油，这时正热乎着，趁热吃一口，甘甜糯酥，那个香啊，一下香到骨头里，而且新炸出的糕不禁吃，能吃好几个。

   压山药粉也是每家必备的。看着粉面从河捞床子压到锅里，白生生的粉条捞出后盘成一团放在箅子上，等冻了后就成了一个个的粉条砣，吃的时候拿一个很方便。我喜欢吃刚出锅的粉条，捞上半碗，放上点葱花，倒点醋，点上几滴麻油，一拌，那叫一个香，托溜溜一气下去大半碗。

   最后，盛上一碗小米粥，就着芥菜丝喝下去，感觉那叫一个爽！芥菜丝酸咸可口，嚼在嘴里脆生生的，已很久没有感受芥菜的辣香味。我对芥菜疙瘩情有独钟。每到秋天的时候，母亲总要淹几缸咸菜，有芥菜疙瘩、酸白菜、胡罗卜、芥菜缨子等，当然，最多的还是芥菜疙瘩。腌透了，到吃饭的时候随便捞出一个，切成丝或块当菜吃。那时候蔬菜少，芥菜疙瘩很下饭，每顿饭都离不开。

   在乡村，过了正月十五，年才算过完。上班的人，过年放七天假，到了初六，假放完了，年也就算过完了，剩下的就是该干嘛干嘛。今年的大年在将要结束的时候，有了来自故乡的年味，有了故乡的感觉，过得真是不错。

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