沽源文苑

标题: 记忆中的端午节 [打印本页]

作者: 真心真意 时间: 2015-6-16 18:58
标题: 记忆中的端午节
我的家乡在河北承德，滦河从村边静静地流过，两岸是一眼望不到边的稻田，稻田里有泥鳅，也有虾，河里有一种滦河特有的鱼，我们叫它船钉子。河边的滩涂上有大片大片的芦苇，苇塘里有野鸭，还有优雅的白鹭——题记
一粽子叶
端午节的重要物品之一就是粽子叶。
粽子叶，有多种多样，有用竹叶的，有用波莉叶（橡树的叶子）的，用的最多最广泛的是苇叶。小时候，每到端午前十几天，我们就会和大人一起去采苇叶。苇塘好大好大的，望不到边，芦苇茂密，小孩子自己不敢进去，会迷路，，钻进苇塘里看不见天空，得小心地看着脚下，怕踩到蛇，水蛇，是很恐怖的东西，它们在苇塘里出没，虎视耽地盯着野鸭蛋，偷吃野鸭蛋和刚孵化的小鸟，比如麻雀了，翠鸟了。
孩子们在芦苇的青纱帐里，欢笑着，跑闹着，寻找着那宝贝的野鸭蛋，寻找着那清香的菱角。大人们欢快的打着粽子叶（我们管采苇叶叫打粽子叶），边打边聊着，你家准备多少米，我家都要送哪些亲戚，准备了哪些豆子和红枣。幸福溢满了一张张饱经沧桑的脸。叶子又宽又厚，不像现在这样瘦小。打够了自家用的，再打点送亲戚朋友，有那勤快的主妇，还会多打些，拿到集市上卖。
二粽子米
端午的节主角就是粽子米了。
粽子米，主要有四种：糯米大黄米小黄米黏高粱米辅料有：红枣红小豆豇豆
因为是产稻区，我们的粽子米主要是糯米和大黄米。大黄米是黍子磨成的米，小黄米是糜子磨成的米，贺敬之《回延安》东山糜子西山的谷，就是指小黄米。红枣，红豆，是自家种的，谁家都有。
包粽子泡米是有讲究的，大黄米，小黄米，黏高粱米，需要提前四五天泡上，江米提前三天泡上，用清水把米洗净，每天换水一次，泡透了，包出来的粽子才黏糯，爽滑，劲道。
三端午的茶叶
我家乡不产茶，出产多种中药。家乡人就用中药炮制自己的端午茶
端午节前，采来各种中药的梗和叶子，主要有：柴胡，防风，黄芩，桔梗，金银花，把各种中药洗净，切成小段，在煮粽子的锅里蒸，蒸一遍，拿出晾干，再蒸一遍，然后晾干，再蒸一遍，至少要蒸三遍，然后再晾干，收藏起来，可以喝上一年。这样茶叶，有淡淡的清香，没有苦涩，更重要的是它的保健功能：预防感冒，有点不舒服，沏一杯浓浓的自制药茶，趁热喝下，出一头大汗，一下就轻松了。
四艾蒿荷包（香包）葫芦与五彩丝线
我们那有端午带荷包的习惯，端午前，姑娘和年轻的妈妈们，用多彩的花布做成精致的香囊（我们叫它荷包），戴在自己和孩子身上。
妈妈们还会用五彩丝线做成手链，脚链，项链，戴在孩子们身上，手巧的妈妈，还会给孩子做“五毒肚兜”，（我还穿过呢），所谓五毒肚兜，是在红肚兜上，缀上蝎子，蜈蚣，蛇，蚰蜒，蜥蜴等五种有毒的动物，和香囊，五彩丝线一样，都寓意：希望孩子平安健康的成长
端午节当天，孩子们天不亮就被大人们叫起来，去采艾蒿，太阳出来前，要把艾蒿放在窗台上，房檐下。因艾蒿有特殊的芳香，晾干后，拧成火绳，夏日驱蚊有特效。
挂葫芦，是端午的最后一项仪式。也是端午节前姑娘媳妇们，买来各色彩纸，折叠成各式各样的葫芦，有多边形的，有亚葫芦形的，还有圆形的，菱形的。太阳出来之前，姑娘们采来新鲜桃枝，挑上葫芦，挂在大门头，窗户上，房檐下，驱邪避灾，祈求一家人，平安幸福。
这些，都已成为记忆了，只有粽子的香味，还远远地飘来。
家乡的芦苇，永远留在记忆里了，就连那烟波浩渺的滦河，都变成了浅浅的河湾，仿佛，拽着裤脚就能趟过去。坐船到对岸去，恐怕没有几个人还记得了。
稻田里建起了高高的楼房，河岸边是一处又一处砂石料场。奔跑着拉料的巨无霸货车，碾压得河床遍体鳞伤，曾经望不到对岸滦河，只残存一丝细流，岸边再也见不到了记忆中的灿若繁星的野花。游弋的水鸟，水上的打鱼人，渔人船头的鸬鹚，知向谁边？六十年代以前出生的人，一定会记得，而且有过坐渡船的经历。那时还没修大桥，要过河到河西去，只有坐船，买一张五分钱的船票，踩着那条又窄又长的木板，颤颤地，登上渡船，船工将船撑到对岸码头。现在只能说，农耕文明，在工业文明面前，败得一塌糊涂！

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